سير هزاران سال برای معالجه بيماری های قلب و عروق به کار رفته است يک مطالعه تازه در آمريکا نشان داده است که خوردن سير چه به صورت خام و چه قرص، کلسترول خون را پايين نمی آورد. اين درحالی است که باوری عمومی در مورد اثر مثبت سير وجود دارد که تا حدودی نيز مورد تاييد آزمايش های حيوانی بوده است. اما مطالعه در مورد مصرف سير خام و دو قرص مکمل سير که نتايج آن در "آرشيوهای پزشکی داخلی" چاپ شده نشان داد که هيچ يک از آنها موثر نبوده است. کارشناسان بريتانيايی گفتند يک رژيم سالم به همراه ورزش زياد بهترين راه جلوگيری از بيماری قلبی است. هزاران سال است که سير برای معالجه بيماری های قلب و عروق به کار می رود و نخستين شواهد مدون در مورد استفاده از آن به 3500 سال پيش در مصر باستان بازمی گردد. اخيرا نشان داده شد که "آليسين"، از ترکيبات سير، از تشکيل کلسترول در بيش از 90 حيوان مورد مطالعه جلوگيری می کند و در دهه 1990 نيز مطالعات به روی انسان نشان داده بود که ممکن است فوايدی داشته باشد. اما اين مطالعات به خوبی طراحی نشده بود و بنابراين نتايج آنها قطعی نبود. محققان مطالعه تازه می گويند که با اين حال قرص های مکمل سير اغلب به عنوان عاملی برای کاهش کلسترول تبليغ می شود. بوی دهان پژوهشگران 170 فرد 30 تا 65 ساله را که کلسترول بد (ال دی ال) خون آنها کمی بالا بود برای شش ماه تحت نظارت قرار دادند. آنها به چهار گروه تقسيم شدند. از يک گروه درخواست شد روزانه يک پر چهار گرمی سير بخورد، دومين گروه مکملی به صورت پودر سير دريافت کرد، به گروه سوم عصاره ترشی سير - بعد از حداکثر دو سال خواباندن در سرکه - داده شد و گروه چهارم نيز بدون آگاهی قرص های بی خاصيت دريافت کرد. سپس کلسترول خون آنها هر ماه اندازه گيری شد. محققان به سرپرستی دکتر کريستوفر گاردنر در نشريه "آرشيوهای پزشکی داخلی" نوشتند که يافته های مطالعه با انتظاراتشان داير بر اينکه سير به خصوص به صورت خام در کاهش کلسترول موثر است مغايرت داشته است. آنها نوشتند: "از نظر آماری هيچ تاثير قابل توجهی در اثر مصرف هر سه نوع سير بر ميزان ال دی ال (کلسترول بد) مشاهده نشد." هيج نوع عوارض جانبی بدی هم در اثر مصرف آنها ايجاد نشد - اما نيمی از کسانی که سير خام می خوردند گزارش دادند که دهان و بدنشان بوی بد گرفته است. با اين حال محققان گفتند نبايد فرض کرد که اين نتايج لزوما در مورد همه گروه ها صادق است. "سير ممکن است ال دی ال را در برخی زيرگروه های جمعيتی خاص کاهش دهد، مانند آنهايی که درصد ال دی ال خونشان بالاست يا شايد اثرات بهداشتی مفيد ديگری داشته باشد."

منبع خبر :

BBC

BBC

طرح توليد ماهيان زينتي درمنزل : هدف اين طرح توليد ماهيان زينتي (آكواريومي) در مزارع و يا مراكز بزرگ نمي باشد . پس از اجراي اين طرح توليدات انبوهي از اين ماهيان در منازل متعددي انجام مي شود كه ميتواند اثراتي نظير خود اشتغالي خانمها ايجاد درآمد در محيط خانواده و ترويج مهارتهاي زندگي در منزل را به عنوان اهداف اصلي طرح در بر داشته باشد . و............

کـرفس میوۀ رسیدۀ خشک شدۀ گیاه Apium graveolens از خانوادۀ چتریان (Apiaceae) است که حداقل دارای 2 درصد اسانس می‌باشد. نامهای گیاه (2و3): لاتین: Apium graveolens فارسی: کرفس عربی: کرفس، نبطی انگلیسی: Celery, Marsh parsley فرانسه: Celeri, Ache, Achedes marais ریخت شناسی: گیاهی دو ساله یا پایا، که ارتفاع آن به 80ـ40 سانتی‌متر می‌رسد. با ریشه‌های عمودی و دوکی شکل، ساقه‌ها غالباً متعدد، ایستاده، توخالی، تقریباً زاویه‌دار، سبز با شاخه‌های ضخیم و کم و بیش گوشتی می‌باشند. برگها گوشتی، ضخیم با تقسیمات ته‌شانه‌ای با 5 قطعه واژ مثلثی، گلها سفید و مجتمع در چترهای بدون پایه، میوه تقریباً کروی، دو قسمتی و فندقه با پنج پهلوی نازک هستند (4). و................

درمنها و افسنطین‌ها نامی است که در زبان فارسی به اغلب قریب به اتفاق گیاهان جنس Artemisa که در ایران می‌روید گفته می‌شود. این گیاهان از خانوادۀ Compositae تیرۀ فرعی Radiae هستند. دارای گونه‌های مختلف با نامهای متفاوت می‌باشند که اغلب آنها دارای برگهای تلخ و معطر و خواص داروئی کم و بیش مشابه هم می‌باشند (1). این جنس در ایران 34 گونه گیاهی علفی یکساله و چند ساله دارد که در سراسر ایران پراکنده‌اند. گونه‌های انحصاری آن در ایران عبارتند از A. Melanolepis-A. Kermanensis. گونه A. Sieberi با ارزش‌ترین آنها از نظر تغذیه دام و از گیاهان بردبار مناطق بیابانی و نیمه‌بیابانی ایران است (2). نامهای گیاه (2): لاتین: Artemisia sieberi Besser Syn: Artemesia herb alba, A. Sogdiana bunge, A. Oliveriana فارسي: درمنه و...............

باریجــه اولئوگم رزین گیاه Ferula gumosa Boiss از خانوادۀ چتریان (Apiaceae) است که دارای حداقل 5 درصد (نوع اشکی Hard or Persian galbanum) تا 30 درصد (نوعی عسلی Soft or levant galbanum) اسانس (حجم به وزن) می‌باشد (1). نامهای گیاه: لاتین: Ferula gumosa Boiss , F.galbaniflua Boiss & Buhse, F.erubescens Bioss. فارسی: باریجه، اشق، قاسنی عربی: قنه انگلیسی: Galbanum آلمانی: Galban pFlanze, Galbanum فرانسه: Galbanum و...................