مصرف لبنيات در پيشگيری از آسم


شير ماده ای پرچربی است

براساس مطالعات تازه علمی، کودکانی که به طور منظم از محصولات حاوی چربی شير استفاده می کنند کمتر از ساير کودکان با خطر ابتلا به آسم روبرو می شوند.

دانشمندان می گويند مطالعات تازه به قوت نشان می دهد که هرچند ممکن است آسم تا حدودی ناشی از عوامل ژنتيکی باشد، اما مسلما از عوامل حاکم بر سبک زندگی نيز تاثير می پذيرد.

اين يافته ها حاصل تحليل اطلاعات مربوط به رژيم غذايی حدود سه هزار کودک دو ساله توسط گروهی از محققان از موسسه ملی بهداشت عمومی و محيط زيست هلند بود.

آنها دريافتند کودکانی که تا سن سه سالگی به طور روزانه خامه شير و کره مصرف کرده بودند کمتر از ساير کودکان با خطر ابتلا به علائم بيماری آسم روبرو شده اند.

همچنين روشن شد مصرف روزانه نان گندم سبوس دار (و ساير غلات تيره) نيز به حفاظت بيشتر در برابر بيماری آسم مرتبط است.

محققان تحت سرپرستی دکتر الت وايگا، می گويند عناصر گوناگون چربی شير، مانند انواع مشخص اسيدهای چربی، يا ساير ريزمغذی ها (micronutrient)، می تواند به حفاظت در برابر آسم کمک کند.

چندين کارشناس اشاره کرده اند که افزايش نرخ ابتلا به آسم، و بيماری های مرتبط با آن مانند اگزما، ممکن است به شکلی به کاهش مصرف چربی های اشباع شده که به مقدار زياد در شير موجود است مرتبط باشد.

تحقيقات قبلی نشان داده بود که يک رژيم غذايی مملو از چربی های اشباع نشده
(ployunsaturated) که در بسياری از مارگارين ها و روغن های گياهی يافت می شود ممکن است شانس ابتلا به آسم در کودکان را دو برابر کند.

دکتر وايگا به بی بی سی گفت: "به عقيده ما نقش اسيدهای چربی می تواند مهم باشد. چربی مصرفی انسان حاوی انواع گوناگون اسيدهای چربی است که بسته به عوامل مختلف از جمله اين که از گياهان، حيوانات يا ماهی گرفته شده باشد فرق می کند."

وی افزود: "توازن ميان اين چربی های گوناگون در رژيم غذايی، بر عملکرد سيستم دفاعی بدن تاثير می گذارد."

به گفته وی رشد آسم، اگزما و تب يونجه در غرب می تواند به کاهش مصرف چربی های اشباع شده و افزايش مصرف برخی اسيدهای چربی اشباع نشده مربوط باشد.

با اين حال دکتر وايگا گفت در شرايط فعلی اشتباه است يک رژيم غذايی مملو از چربی های اشباع شده به کودکان توصيه شود، زيرا شواهد مهمی داير بر خطری که اين مواد برای سلامت قلب و عروق ايجاد می کند وجود دارد.

دکتر جان هاروی از انجمن قلب و ريه (thoracic) بريتانيا نيز گفت به تحقيقات بيشتر در اين زمينه نياز است.

وی گفت: "شواهد موجود حاکيست مادرانی که با شير خود نوزادان را تغذيه می کنند از خطر بروز علائم آسم در کودک می کاهند."

"با اين حال اعتدلال اهميت کليدی دارد، زيرا کره و خامه بايد به صورت کنترل شده و به عنوان بخشی از يک رژيم غذايی متعادل و سالم که همچنين مملو از سبزيجات است مصرف شود. ثابت شده است که اين امر در بهبود عملکرد ريه موثر است."

نتايج اين رشته مطالعات در نشريه "قفسه سينه" (Thorax) چاپ شده

طرح توليد ماهيان زينتي درمنزل : هدف اين طرح توليد ماهيان زينتي (آكواريومي) در مزارع و يا مراكز بزرگ نمي باشد . پس از اجراي اين طرح توليدات انبوهي از اين ماهيان در منازل متعددي انجام مي شود كه ميتواند اثراتي نظير خود اشتغالي خانمها ايجاد درآمد در محيط خانواده و ترويج مهارتهاي زندگي در منزل را به عنوان اهداف اصلي طرح در بر داشته باشد . و............

کـرفس میوۀ رسیدۀ خشک شدۀ گیاه Apium graveolens از خانوادۀ چتریان (Apiaceae) است که حداقل دارای 2 درصد اسانس می‌باشد. نامهای گیاه (2و3): لاتین: Apium graveolens فارسی: کرفس عربی: کرفس، نبطی انگلیسی: Celery, Marsh parsley فرانسه: Celeri, Ache, Achedes marais ریخت شناسی: گیاهی دو ساله یا پایا، که ارتفاع آن به 80ـ40 سانتی‌متر می‌رسد. با ریشه‌های عمودی و دوکی شکل، ساقه‌ها غالباً متعدد، ایستاده، توخالی، تقریباً زاویه‌دار، سبز با شاخه‌های ضخیم و کم و بیش گوشتی می‌باشند. برگها گوشتی، ضخیم با تقسیمات ته‌شانه‌ای با 5 قطعه واژ مثلثی، گلها سفید و مجتمع در چترهای بدون پایه، میوه تقریباً کروی، دو قسمتی و فندقه با پنج پهلوی نازک هستند (4). و................

درمنها و افسنطین‌ها نامی است که در زبان فارسی به اغلب قریب به اتفاق گیاهان جنس Artemisa که در ایران می‌روید گفته می‌شود. این گیاهان از خانوادۀ Compositae تیرۀ فرعی Radiae هستند. دارای گونه‌های مختلف با نامهای متفاوت می‌باشند که اغلب آنها دارای برگهای تلخ و معطر و خواص داروئی کم و بیش مشابه هم می‌باشند (1). این جنس در ایران 34 گونه گیاهی علفی یکساله و چند ساله دارد که در سراسر ایران پراکنده‌اند. گونه‌های انحصاری آن در ایران عبارتند از A. Melanolepis-A. Kermanensis. گونه A. Sieberi با ارزش‌ترین آنها از نظر تغذیه دام و از گیاهان بردبار مناطق بیابانی و نیمه‌بیابانی ایران است (2). نامهای گیاه (2): لاتین: Artemisia sieberi Besser Syn: Artemesia herb alba, A. Sogdiana bunge, A. Oliveriana فارسي: درمنه و...............

باریجــه اولئوگم رزین گیاه Ferula gumosa Boiss از خانوادۀ چتریان (Apiaceae) است که دارای حداقل 5 درصد (نوع اشکی Hard or Persian galbanum) تا 30 درصد (نوعی عسلی Soft or levant galbanum) اسانس (حجم به وزن) می‌باشد (1). نامهای گیاه: لاتین: Ferula gumosa Boiss , F.galbaniflua Boiss & Buhse, F.erubescens Bioss. فارسی: باریجه، اشق، قاسنی عربی: قنه انگلیسی: Galbanum آلمانی: Galban pFlanze, Galbanum فرانسه: Galbanum و...................